Project Description

Forst Eibenstein
Caroline Donhauser
Gütenland 14
D-92431 Neunburg

Telefon: 09672/ 926463
E-Mail: info@forst-eibenstein.eu
www.forst-eibenstein.eu

  • Abholung vor Ort  möglich

  • Abholung Regionalmarkt Neunburg

  • Eu-zertifizierte Wildkammer

Forst Eibenstein Wildkammer

Wild nicht nur an Feiertagen oder an Weihnachten! Wild schmeckt das ganze Jahr über! Jetzt jeden DONNERSTAG!

Egal ob als Braten, Kurzgebratenes in der Pfanne oder am Grill, als Steaks, Würstl, Salami oder einfach nur als Rückenstück – Wild ist vielfältig und gesund!

In unserer EU-zertifizierten Wildkammer biete ich Ihnen leckeres Fleisch vom Reh- und Schwarzwild aus unseren Jagdrevieren in der Region Neunburg vorm Wald, sowie Sika-hirsche und Muffelwild aus unserem nahen tschechischen Abschussnahmerevier an. Unser Wild wird gleich nach dem Schuss (also warm) in die Wildkammer verbracht, dort durch unsere Berufsjäger versorgt und reift in der speziellen Kühlung für kurze Zeit. Nach der amtstierärztlichen Kontrolle verarbeiten wir das Wild, bereiten es für Sie roh zur eigenen Verarbeitung oder z.B. als Grillfleisch vor. Wir arbeiten so, dass immer donnerstags (jedoch natürlich im jahreszeitlichen Verlauf des Jagdjahres) frisches Wild für Sie (offen oder gefroren) zur Verfügung steht.

In den Frühjahrs- und Sommermonaten erhalten Sie zusätzlich noch frisch zubereitete Wildsteaks, Wildbratwürste und geräucherte Forellen donnerstags zwischen 17 und 19 Uhr direkt an unserer Wildkammer in Gütenland.

Unser Fleisch unterliegt der amtstierärztlichen Kontrolle, des Weiteren wird jedes Stück Schwarzwild selbstverständlich auf Radiocäsium Belastung und Trichinen untersucht.

Wein bei Forst Eibenstein? Wie kommt es denn dazu? Als wir begonnen haben unseren letzten Wurf Weimaraner Welpen Ende 2018 in Jägerhände zu bringen, meldete sich eines Abends Tobias Hahn bei uns……. wir hatten ein tolles Gespräch mit ihm über die Hunde, die Jagd, das Leben etc. und natürlich fragten wir ihn auch, warum er ausgerechnet eine Hündin von uns bekommen möchte. Wir erhielten die beste Antwort auf diese Frage ever: ich bin Winzer – eine Hündin pinkelt mir nicht an meine Weinstöcke!!! Das Eis war bereits hier gebrochen – es dauerte nicht lange und Tobi besuchte uns kurzfristig mit seiner Frau Isabel zum ersten Mal in Gütenland: wir bekamen einen Winzer ins Haus und Tobi bekam im Januar 2019 seine heißgeliebte Weimaraner-Hündin “Diva vom Forst Eibenstein”.

Seither begeistert uns Tobi immer wieder mit seinen Weiß- und Rotweinen aus Rheinhessen und wir möchten Ihnen diese Weine nicht länger vorenthalten! Probieren Sie und genießen Sie einfach tolle, deutsche Weine!!!!

Ihre Caroline Donhauser

Öffnungszeiten

  • Donnerstag  17:00 Uhr – 19.00 Uhr

So finden Sie uns

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Unsere Produkte!

Braten vom Reh, Schwarzwild, Sikahirsch und Muffel • Ausgelöste Rücken vom Reh, Schwarzwild, Sikahirsch und Muffel • Gulasch vom Reh, Schwarzwild, Sikahirsch und Muffel • Wildbratwürstl • Wildgriller • Wildsalami • Wildstreichwurst • Wildschinken • Wildbeißer • Wildleberkäse • Grillfleisch (Rücken und Steaks mariniert mit Rosmarin, Thymian und Olivenöl)

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