Kräuteressig – Pimpinelle

Pimpinelle zeichnet durch seinen sehr hohen Gehalt an Vitamin C aus und hat eine nussiges, gurkenähnliches Aroma. Pimpinelle wird in der Küche in der Regel nur frisch verwendet und darf nicht mitgekocht werden. Sehr gut hält sich hingegen das Aroma im Kräuteressig. Dieser Kräuteressig eignet sich ganz besonders zum Würzen von Salaten aller Art.

Hinweis: Kräuter müssen stets vollständig mit Essig bedeckt sein. Deshalb entweder Essig nachfüllen oder abgießen.