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Der Roggenschrot der Eckl Mühle überzeugt mit seinem fein nussigen Aroma und seiner vielseitigen Verwendbarkeit in der Küche. Durch die schonende Vermahlung bleibt der charakteristische Geschmack des Roggens erhalten und sorgt für besonders aromatische Backwaren.
Mit seiner mittleren Feinheit eignet sich der Roggenschrot hervorragend für Brotteige, Knödelmassen sowie süße und herzhafte Backrezepte. Besonders in Kombination mit Weizen- oder Dinkelmehl verleiht er Teigen mehr Struktur, eine kräftige Kruste und eine saftige Krume.
Durch seine gute Wasseraufnahme und das angenehme Volumenbild sorgt der Roggenschrot für aromatische Brote mit kräftigem Biss – ideal für alle, die traditionelles Backen und regionale Qualität schätzen.
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Der Roggenschrot der Eckl Mühle stammt aus eigenem Anbau und aus dem Landkreis Schwandorf. Naturbelassen und regional in Bayern hergestellt, bringt er mit mittlerer Feinheit den kräftigen, leicht nussigen Charakter von Roggen in deinen Teig.
Du kannst ihn vielseitig einsetzen: für Roggenbrot, Mischbrot, Sauerteigbrot, Knödelmassen oder süße wie herzhafte Backwaren. Für lockerere Backergebnisse lässt er sich je nach Rezept mit Weizen- oder Dinkelmehl ergänzen – die Wassermenge passt du dann einfach entsprechend an. Mit Sauerteig entfaltet sich zusätzlich ein noch intensiveres Aroma.
Von der eigenen Anbaufläche bis in deine Küche: Mit dem Roggenschrot der Eckl Mühle bäckst du mit einem Mehl, das kurze Wege und bayerische Mühlenqualität verbindet.
Roggen aus eigenem Anbau und aus dem Landkreis Schwandorf
Bitte kühl und trocken lagern.
Für lockere Backergebnisse kann je nach Rezept zusätzlich Weizen- oder Dinkelmehl ergänzt werden. Die Wassermenge sollte entsprechend angepasst werden. Sauerteig sorgt zusätzlich für ein intensiveres Aroma.
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Hat sich zum Brot backen bewährt. Mischung Vollkorn Roggenmehl, Roggenschrot und Vollkorn Dinkelsbühl.
Perfektes Regionales Produkt, wird bei mir zum Brot backen verwendet
Sehr gut verarbeitet.
Versand und Qualität bestens.
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