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Die neue Sorte ‘Bernina’ gehört zu den mittelfrühen, festkochenden Sorten. Sie zeichnet sich durch eine gute Lagerfähigkeit und geringe Anfälligkeit gegen Krankheiten aus. Die Knolle ist langoval mit glatter Schale und die Fleischfarbe ist tiefgelb. Zudem hat sie eine sehr stabile Fleischfarbe nach dem Kochen.
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Ökö-Kontrollnummer:
DE-ÖKÖ-037.276-0012031
Reife/Erntezeit:
mittelfrüh, Ende August
Kochtyp:
festkochend
Verwendung:
Salat, Ofen- bzw. Salzkartoffel, Gratin
Ursprung:
Deutschland
Aussehen:
langovale Knollen
Farbe:
sehr gelbfleischig, feine gelbe Schale, mit flachen Augen
Geschmack:
sehr feiner, milder Kartoffelgeschmack
Besonderheiten:
gute Lagerfähigkeit
Unser Bauernhof ist seit mehr als 100 Jahren in Familienbesitz und liegt im Naturpark Oberpfälzer Wald, ca. 4km von Neunburg v. Wald entfernt. Der Hof ist ein Familienbetrieb, auf dem 3 Generationen unter einem Dach wohnen.
Im Jahr 2018 haben wir den Betrieb aus Überzeugung auf den ökologischen Landbau umgestellt. Unser Schwerpunkt liegt auf dem Kartoffelanbau mit etwa 14 verschiedenen Sorten. Jedes Jahr kommen ein paar mehr dazu, vor allem auch alte Sorten. Wir verzichten bewusst auf eine Bewässerung unserer Pflanzen, da sich dies positiv auf den Geschmack der Kartoffeln auswirkt. Des Weiteren bauen wir noch Getreide, Mais und Nutzhanf an.
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