Himbeeraufstrich

Kaum ein Duft erinnert so an Sommer wie reife Himbeeren – mit unserem Himbeeraufstrich holst du dir dieses Aroma ins Glas, auch wenn draußen gerade erst der Frühling beginnt. Der Heidelbeerhof Mulzer aus Schwandorf kocht ihn in kleinen Mengen in der eigenen Hofküche ein, ganz ohne Umweg über den Großhandel.

Das Rezept bleibt bewusst einfach: 70 % Früchte treffen auf lediglich 30 % Gelierzucker 2:1 – so bestimmt die Himbeere den Geschmack, nicht der Zucker. Das Ergebnis ist ein Aufstrich mit kräftiger Fruchtnote – pur aufs Brötchen gestrichen oder in Joghurt und Quark gerührt, immer ein Genuss.

Als Teil unserer Frühlingshighlights zeigt der Himbeeraufstrich, wie viel Sonne die Oberpfälzer Erde speichert – eingekocht direkt beim Erzeuger, für alle, die wissen wollen, woher ihr Essen wirklich kommt.

Zutaten:
70 % Früchte , 30 % Gelierzucker 2:1