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Schnittlauch enthält besonders viel Vitamin C, Phosphor und ätherische Öle – das macht dieses Würzkraut nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Die oberen zwei Drittel der Pflanzen werden gern zum Verfeinern von Suppen, Soßen, Quarkspeisen, Salaten und für Rührei verwendet. Zudem wirkt es verdauungsfördernd und blutdrucksenkend.
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