Wir sind die Familie Deml und bewirtschaften einen Milchviehbetrieb in der Nähe von Rötz. Unsere 75 Fleckviehkühe werden im Laufstall gehalten und haben während der Vegetationsperiode permanenten  Zugang zur Weide.

Die Hofnachfolgerin Julia Deml war 2020 auf einer Kärntner Alm und hat dort ihre Leidenschaft für die Milchverarbeitung entdeckt. Daher haben wir uns 2021 dazu entschlossen,  eine Hofkäserei zu bauen und einen Teil unserer Milch selbst zu verarbeiten. Seit Juni 2022 stellen wir Joghurts in verschiedenen Fruchtsorten, Frischkäse und Weichkäse in verschiedenen Variationen her. Die Milch wird schonend pasteurisiert, um möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten. Bei unseren Fruchtzubereitungen achten wir auf höchste Qualität und möglichst wenige Zusatzstoffe, um den natürlichen Geschmack der Früchte hervorzuheben! Beim Verpackungsmaterial haben wir uns der Umwelt zuliebe für Mehrweggläser entschieden.

Kurze Wege sind uns wichtig: Das Futter kommt von unseren Feldern und Wiesen in der Nähe vom Hof, die Milch wird bei uns gemolken und in der Käserei am Hof verarbeitet. Von hier aus beliefern wir Lebensmittelmärkte in der Nähe, um die Wertschöpfung in der Region zu halten. Außerdem haben wir am Hof eine Selbstbedienungshütte, in welcher unsere Produkte sowie auch die von anderen Erzeugern in der Nähe angeboten werden.