Räucherforelle

6,88 7,50 

29,91 22,73  / kg

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Die Regenbogenforelle zählt zu den beliebtesten Speisefischen in unserer Region. Milder Geschmack und wenig Gräten, das zeichnet unsere Forellen aus. Die Zubereitung hat sich in den letzten Jahrzehnten nicht verändert. Um den natürlichen Geschmack so wenig wie möglich zu verändern, werden unsere Forellen vor dem Räuchern nur in einer Salzlake eingelegt. Wir verzichten bewusst auf weitere Gewürze. Nach dem Salzbad werden die Fische über Buchenholzspänen geräuchert. Sobald diese die schöne goldgelbe Färbung haben kommen sie aus dem Rauch und dürfen abkühlen.
Genussempfehlung: Die vakuumverpackte Forelle im Wasserbad auf ca. 30 – 50 °C erwärmen, aus der Verpackung nehmen und mit einem Klecks Sahnemeerrettich servieren. Dazu schmeckt auch ein frisches Butterbrot. Selbstverständlich können Sie unsere Räucherforellen auch kalt genießen.

Artikelnummer: n. v.

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Produktinformationen

Zutaten:
Forelle [Oncorhynchus mykiss], Salz, Rauch

Ursprungs- oder Herkunftsort:
Aquakultur Deutschland

Haltbarkeit:
bei +2°C bis +6°C bis siehe Verpackung

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 116 kJ
Brennwert kcal 0 kcal
Fett 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 19 g
Salz 0 g